書心健康管理診所｜許書華 院長／博士
看診時總會遇到許多為了體重而苦惱的患者，他們總是皺著眉頭問到：「明明就沒吃太多，為什麼還是覺得身體很腫、很重又很累？」如果你也有相同的困惑，今天這篇文章，我想跟你聊聊一個減重時常被忽略，卻極為關鍵的—「慢性發炎」。
大家可能對「急性發炎」比較熟悉，像是割傷會紅腫，這就是身體抵禦外來病菌的正常防衛機制。但「慢性發炎」不一樣，它是一種長期、低度且全身性的發炎狀態，就像身體裡一直悶著一團看不見的無名火。沒有明顯症狀，卻會日積月累地侵蝕你的健康。慢性發炎確實是減重常見的隱形阻力！肥胖時，脂肪細胞會釋放發炎因子，讓身體長期處於低度發炎，導致胰島素阻抗、代謝混亂，悄悄綁架你的減重計畫，體重自然更難下降！
為什麼身體會發炎？認識哪些造成發炎反應的隱形導火線
很多人會想，我又沒有受傷、沒有生病，身體為什麼會無緣無故發炎呢？其實，身體發炎的原因，常常就藏在日常生活中。現代人忙碌的生活型態，就會導致慢性發炎的出現。快看看你是不是也常出現以下這些情況？
- 常吃高油、高糖及高鹽的精緻飲食：炸雞、薯條、手搖飲、甜點等美食，雖然能短暫滿足口腹之慾，但它們卻是促成身體慢性發炎的食物。
- 長期壓力和睡眠不足：壓力大時，身體會分泌一種叫做「皮質醇」的壓力激素。適度的皮質醇可以幫助我們應付挑戰，但在慢性壓力下出現皮質醇節律異常或組織對皮質醇的敏感性下降，反而就會擾亂內分泌系統，使發炎反應失控。而長期睡不好，更是讓身體沒有足夠時間修復，發炎狀態當然會持續發生。
- 環境毒素與過敏原：無所不在的空氣污染和加工食品中的添加物，甚至是某些食物的過敏原，都可能刺激免疫系統，誘發慢性發炎。
- 缺乏運動與長時間久坐：活動量不足會導致血液循環變差，新陳代謝下降，身體清除發炎的效率也會跟著降低。
這些看似不起眼的小習慣，正一天天讓你的身體走向發炎，也為後續的體重失控埋下伏筆。
身體發炎為什麼會影響減重？揭開瘦不下來的殘酷真相
「許醫師，身體發炎影響減重的關聯到底是什麼？」這是我最常被問到的問題。
這邊用一個簡單的比喻，身體其實就像精密的工廠，新陳代謝是裡面的生產系統。當慢性發炎這把火燒起來時，會發生什麼事呢？
1.胰島素阻抗，讓你變成容易「儲存脂肪」的體質：發炎會干擾胰島素的正常運作。胰島素原本是幫助身體利用血糖的激素，一旦失靈（也就是出現「胰島素阻抗」），血糖就不容易進入細胞被利用，反而更容易轉化成脂肪囤積起來，尤其是堆積在腹部。
2.瘦素失靈，食慾大門關不緊：脂肪細胞會分泌一種叫做「瘦素」的激素，它的功能是告訴大腦：「我吃飽了，可以停止進食」。但在慢性發炎的狀態下，大腦會對瘦素的訊號變得遲鈍，也就是產生「瘦素阻抗」。就會出現明明已經吃了足夠的熱量，卻還是覺得餓，不知不覺吃下更多食物，形成可怕的惡性循環。
3.擾亂激素，代謝大塞車：慢性發炎會全面性地影響身體的內分泌系統，包含甲狀腺及腎上腺素等，這些都與新陳代謝速率有關。當激素亂了套，你的身體燃燒脂肪的效率自然會大打折扣。
簡單來說，慢性發炎就是一個專門扯後腿的豬隊友，它會讓你「吃不飽、代謝慢、易囤油」，在這種體質下，減重之路勢必會走得特別辛苦！
肥胖本身就是一種慢性發炎！該如何斬斷這個惡性循環
更驚人的是，肥胖與慢性發炎間，其實是一種共犯結構。過去我們以為脂肪細胞只是儲存能量的地方，但現在醫學研究發現，過多的脂肪細胞，特別是內臟脂肪，本身就是活躍的「內分泌器官」，它會持續分泌更多導致發炎的細胞激素，讓身體持續發炎。
這就形成了可怕的惡性循環：不健康的飲食與生活習慣 → 導致慢性發炎 → 胰島素與瘦素阻抗 → 產生肥胖 → 脂肪細胞分泌更多發炎物質 → 加劇慢性發炎 → 讓你更難瘦下來！
所以，想成功減重，不能只是單純計算卡路里，我們必須從源頭——也就是從「滅火」做起。透過積極的「抗發炎」策略，打破這個惡性循環，讓身體回到健康的軌道上，重啟高效的燃脂模式。
如何對抗慢性發炎？關鍵在於調整生活及吃對食物
那我們該如何對抗慢性發炎呢？別擔心，其實關鍵就在於「調整生活」和「吃對食物」。
- 多吃彩虹蔬果：藍莓、菠菜、花椰菜、番茄等色彩鮮豔的蔬果富含植化素、維生素和抗氧化物，是身體最強大的抗發炎好物。
- 選擇優質蛋白質與好油：以魚類（特別是富含Omega-3的鮭魚、鯖魚）、雞胸肉、豆腐、豆漿取代紅肉與加工肉品。攝取橄欖油、酪梨、堅果等好的脂肪來源，可有助於降低發炎反應。
- 擁抱全穀類與原型食物：將精緻的白飯、白麵包，換成糙米、藜麥、地瓜等未經加工的全穀雜糧。盡量吃看得到食物原貌的「原型食物」，減少對精緻加工食品的攝取。
- 善用天然香料：薑黃、生薑、大蒜、肉桂等天然香料，不僅能增添風味，更是強大的抗發炎幫手。
同時別忘了，規律運動、足夠睡眠、降低壓力，才是全面『滅火』的關鍵
許書華院長提醒：給身體提供適當的紓壓及修復時間，並且找到激素平衡的生活方式
發炎體質的改善及調整需要時間，更需要專業指導。每個人的身體狀況、發炎程度和生活習慣都不同，適合的減重策略也不一樣。如果你希望能有更個人化、更有效率的減重規劃，請來書心健康管理診所！
我們深知減重不只是簡單的體重控制，更是身心靈的健康管理。由許書華醫師帶領的專業醫療團隊，結合家庭醫學、激素平衡與營養學的精髓，唯有找出造成肥胖的根本原因，才能制定真正有效的個人化客製減重療程。
「書心健康管理診所」不是單純給你瘦瘦筆、千篇一律的減重菜單或按表操課的運動課表。其實身體內的胰島素、瘦素、皮質醇、褪黑激素、血清素、腸道激素等激素，正無時無刻影響你的食慾、代謝與脂肪堆積。中華民國肥胖研究學會肥胖症專科醫師─許書華博士，專注於「360度全方位激素瘦身法」，透過精準評估，從飲食、睡眠、壓力、運動和腸道健康等多方面進行評估與調整，帶你一步步從修復代謝、改善壓力型肥胖，突破斷食、飲食控制與減重停滯期。重塑身體激素平衡，啟動身體自然療癒力，開啟一場最完美的改腦行動！讓你不挨餓、不辛苦，真正從根本改善體質，瘦得健康不復胖！
