星巴克首推高蛋白「蛋白雲朵那堤」！增肌減脂可以喝嗎？

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星巴克首度推出高蛋白「蛋白雲朵那堤」，大杯以上含20g以上蛋白質，讓喝咖啡多了一種補充蛋白質的選擇。

不過，對有重訓習慣，或正在增肌、減脂的人來說，蛋白質含量只是其中一項營養資訊。20g蛋白質大約占一天需求多少？重訓後喝適合嗎？減脂期間又該怎麼安排？

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星巴克蛋白雲朵那堤是什麼？兩款新品一次看

星巴克「蛋白雲朵那堤」共有「冰香草風味蛋白雲朵那堤」與「冰可可蛋白雲朵那堤」兩款，皆以經典那堤搭配高蛋白奶泡，再加入香草或可可風味。大杯 Grande 容量為16 oz（473 ml），售價皆為200元。

以大杯為例，兩款蛋白雲朵那堤的蛋白質、熱量、糖與咖啡因含量如下：

大杯 Grande（473 ml）	蛋白質	熱量	糖	咖啡因
冰香草風味蛋白雲朵那堤	20g以上	509 kcal	26g	181mg
冰可可蛋白雲朵那堤	20g以上	495 kcal	28g	200mg

一天需要多少蛋白質？20g蛋白質算多嗎？

依國健署建議，一般成人每天每公斤體重約需 1.1g蛋白質，70歲以上則約為1.2g/kg。[1] 不過，實際蛋白質攝取量也會受到活動量、運動強度、訓練目標與個人健康狀況影響。

以60公斤成人為例，每天以1.1g/kg計算，約需66g蛋白質。一杯蛋白雲朵那堤若以20g蛋白質計算，約占一天66g的三成。

如果有規律重訓或增肌目標，每天需要攝取多少蛋白質，還要依體重與訓練情況調整。

不同活動量，每天需要多少蛋白質？

依照活動量與訓練強度，每日蛋白質攝取量可依每公斤體重估算：

活動類型	每日蛋白質攝取量（g/kg/day）
久坐不動／不運動	0.8～1.0
輕度運動／辦公室族群	1.0～1.2
中度運動／勞力性質工作／肌力訓練	1.2～1.5
高強度運動／重量訓練	1.5～1.8
專業運動員	1.4～2.0
銀髮族肌少症	1.2～1.5

實際攝取量仍需依年齡、活動量、運動種類與強度、訓練目標及個人健康狀況調整；若有特殊健康狀況或較高強度的訓練需求，由營養師協助規劃適合個人目標的飲食策略。

若正在減脂，想進一步依體重估算每天的蛋白質攝取量，可參考：〈減脂期蛋白質要吃多少？〉。

>想增肌，只補蛋白質夠嗎？

想增加肌肉量，除了攝取足夠蛋白質，還需要規律的阻力訓練與足夠的總熱量。

研究指出，蛋白質攝取搭配阻力訓練有助於增加肌肉量與肌力；每日總蛋白質攝取約達 1.6g/kg 後，再繼續增加蛋白質攝取，肌肉增加的幅度並沒有明顯提升。[2]

蛋白質經消化後會分解成胺基酸，提供肌肉修復與生成所需的原料，身體利用這些原料建立肌肉蛋白質的過程，稱為「肌肉蛋白質合成」（muscle protein synthesis, MPS）；阻力訓練則提供肌肉適應與生長所需的刺激。

因此，有增肌目標時，可以同時從蛋白質攝取、總熱量與阻力訓練三方面安排。蛋白雲朵那堤大杯含20g以上蛋白質，可以計入一天的蛋白質攝取；一天需要多少，則依體重、活動量、訓練強度與個人健康狀況調整。

若想進一步了解減脂期間如何兼顧肌肉量與體脂控制，可參考：〈減脂不掉肌肉，體態比數字更重要！讓許書華醫師教你「健康減重」〉。

蛋白質對減脂有什麼幫助？從飽足感與食慾調節來看

減脂期間控制熱量時，如果餐後很快又餓，可能增加吃零食、點心或下一餐吃更多的機會。蛋白質的作用之一與飽足感及食慾調節有關。研究發現，提高餐點中的蛋白質比例後，受試者的飽足感增加、飢餓感降低，同時也觀察到與食慾調節有關的荷爾蒙反應出現變化。[3][4]

對減脂的人來說，餐點攝取足夠的蛋白質，有助於增加餐後飽足感、管理飢餓感，對減脂期間的食慾管理有所幫助。 不過，減脂仍取決於整體熱量攝取與消耗。以蛋白雲朵那堤來看，大杯含20g以上蛋白質，同時也近500大卡；減脂期間是否適合喝，重點在於如何把這杯放進原本的飲食中做替換與調整。

若想進一步了解熱量赤字與減脂飲食怎麼安排，可參考：〈減脂餐怎麼吃才有效？2026醫師解析熱量赤字、外食選擇與降體脂關鍵〉。

想增肌、減脂，星巴克高蛋白飲品可以怎麼喝？

蛋白雲朵那堤大杯含20g以上蛋白質，同時提供近500大卡的熱量。實際飲用時，可以從以下幾個方向安排：

• 重訓後：可將一杯20g以上蛋白質計入當天的蛋白質攝取，再依體重與訓練量安排其他餐次的蛋白質來源。若以增肌為目標，也要維持規律的阻力訓練與足夠的總熱量。
• 減脂期間：一杯接近500大卡，如果要喝，可以從原本的飲品、點心或餐點份量調整，避免在原有飲食之外再額外增加過多熱量。
• 取代原本的咖啡時：如果原本有喝咖啡（如：美式、拿鐵等）的習慣，換成蛋白雲朵那堤後，兩者的熱量差異較大。若經常飲用，需要將增加的熱量一起納入一天的飲食安排。
• 不當作代餐：高蛋白飲品無法取代營養完整的一餐。日常正餐仍需要有蔬菜、全穀雜糧，以及豆魚蛋肉等不同食物來源，因此不建議用蛋白雲朵那堤長期取代正餐。
• 留意飲用時間：冰香草風味含181mg、冰可可風味含200mg的咖啡因。依食藥署建議，成人每日咖啡因攝取量以300mg以下為原則，一杯約占六至七成；當天其他咖啡、茶等飲品中的咖啡因也要一併計算。容易受咖啡因影響睡眠的人，可將飲用時間安排在白天時段。

若不確定自己一天需要多少熱量，可參考：〈減重時一天該吃多少熱量？許醫師教你如何計算基礎代謝率〉。

想增肌、減脂，先了解自己的營養與代謝需求

蛋白質需要量會受到體重、年齡、活動量與訓練目標影響；減脂期間的飲食安排，也需要考量每日熱量、蛋白質攝取與目前的身體組成。若正在增肌、減脂，或不確定自己的蛋白質與熱量該怎麼安排，可以進一步透過專業評估，了解目前的飲食與代謝狀況，再依個人目標調整。

書心健康管理診所透過醫師評估、營養師諮詢與數據化檢測，提供 書心 360 度激素平衡減重 及 三高代謝整合 等健康管理服務，依個人的健檢數據、身體組成、飲食狀況與健康需求，由醫師與營養師協助評估合適的體重與飲食管理方向。

常見問題 FAQ

Q1：重訓後喝蛋白雲朵那堤適合嗎？

可以作為運動後的蛋白質來源之一。大杯含20g以上蛋白質，可以計入一天的蛋白質攝取。不過，增肌效果還與全天蛋白質攝取、總熱量及規律阻力訓練有關，不能只用單杯飲品的蛋白質含量判斷。[2]

Q2：蛋白雲朵那堤可以當早餐或代餐嗎？

不建議直接當作代餐或長期取代正餐。雖然大杯含20g以上蛋白質、熱量接近500大卡，但蛋白質與熱量無法代表一餐的營養是否完整。日常飲食仍需要從不同食物中攝取膳食纖維、維生素、礦物質等營養素。

Q3：一天喝一杯蛋白雲朵那堤，咖啡因會太多嗎？

冰香草風味大杯含181mg、冰可可風味含200mg的咖啡因。依食藥署建議，成人每日咖啡因攝取量以300mg以下為原則，一杯約占六至七成。如果當天還會喝咖啡、茶或其他含咖啡因飲品，也要將咖啡因一起計算；容易受咖啡因影響睡眠的人，也可將飲用時間安排在一天較早的時段。

1. 延伸閱讀

   • 〈減脂期不能吃澱粉嗎？該吃多少才對？〉
   • 〈男生、女生體脂肪率標準是多少？如何測量？〉
   • 〈InBody是什麼？測試結果怎麼看？哪裡可以免費測量？〉
   • 〈減重成功的關鍵在於「營養素分析」！許醫師教你吃對東西，穩定激素平衡〉

參考文獻

1. 衛生福利部國民健康署。《國人膳食營養素參考攝取量》第八版。
2. Morton RW, Murphy KT, McKellar SR, et al. A systematic review, meta-analysis and meta-regression of the effect of protein supplementation on resistance training-induced gains in muscle mass and strength in healthy adults. British Journal of Sports Medicine. 2018;52(6):376-384. doi:10.1136/bjsports-2017-097608. PMID:28698222. 
3. Belza A, Ritz C, Sørensen MQ, Holst JJ, Rehfeld JF, Astrup A. Contribution of gastroenteropancreatic appetite hormones to protein-induced satiety. American Journal of Clinical Nutrition. 2013;97(5):980-989. doi:10.3945/ajcn.112.047563. PMID:23466396.
4. Kohanmoo A, Faghih S, Akhlaghi M. Effect of short- and long-term protein consumption on appetite and appetite-regulating gastrointestinal hormones, a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Physiology & Behavior. 2020;226:113123. doi:10.1016/j.physbeh.2020.113123. PMID:32768415. 
5. 星巴克蛋白雲朵系列官方專頁
6. 星巴克冰香草風味蛋白雲朵那堤官方產品頁
7. 星巴克冰可可蛋白雲朵那堤官方產品頁