歲末年終，是聖誕大餐、跨年聚餐、尾牙和春節團聚的高峰期。美食不斷誘惑著我們，但大餐往往伴隨高熱量、高脂肪與高鈉含量，對健康造成負擔。
許多人苦於應付聚餐時的飲食選擇，既不想拂了親友的興致，又擔心破壞長期努力維持的健康或減重計劃。其實只要懂得聰明點餐，美食與健康都可以兼得喔！
書心健康管理診所為您準備了一份跨年聚餐攻略清單，讓您輕鬆享受美味同時維持健康：
🍴 開胃菜：選蔬果，避開油炸
開胃菜是每場聚餐的第一道重點，但熱量的高低往往取決於食材和烹調方式。建議優先選擇天然蔬果，如生菜杯、毛豆、水果拼盤等，避免點炸物或含大量麵包的開胃菜，這些通常熱量較高，容易造成負擔。如果可以，不點開胃菜也未嘗不可。
🥣 湯品：蔬菜湯勝於奶油湯
奶油濃湯雖然香濃誘人，但內含高熱量成分如奶油、蛋黃和起司，不利於健康管理。建議選擇蔬菜湯或番茄湯.羅宋湯.海鮮湯，不僅熱量較低，也能提供豐富的纖維與營養。
🥖 麵包：全麥麵包是好選擇
可頌麵包和大蒜麵包雖香氣撲鼻，但它們酥脆的口感來自於高脂肪與高熱量。全麥麵包或麵包棍是更健康的選擇，還能增加飽足感。若能直接跳過麵包環節，將更有助於控制熱量攝取。
🥗 沙拉：油醋搭配葉菜，遠離高熱量醬料
沙拉看似健康，但需注意醬料的選擇。建議以油醋醬取代千島醬或起司醬.凱薩醬，並以萵苣、高麗菜等葉菜類為主，避免添加醃製肉類如培根或火腿，這些都是隱藏的熱量陷阱。
🍤 前菜：蒸煮優於炸焗
餐廳前菜多為炸物或焗烤類，脂肪含量高且不健康。可以選擇蔬菜或清蒸小菜，不僅熱量低，還能增加膳食纖維攝取，對消化系統更友善。
🍗 主餐：白肉優先更健康
主餐是整頓大餐的核心，可以選擇雞腿排、蒸煮魚類.低脂豬牛跟海鮮等低脂肪選項，取代肉醬義大利麵或奶油濃汁主食。這樣既能滿足味蕾，又不必擔心熱量爆表。
🍮 甜點：吃完主餐再決定
甜點雖然迷人，但通常熱量極高。如果想控制熱量，建議先吃完主餐，再評估自己是否真的需要甜點。許多人會發現，飽腹後其實不再需要額外的甜點。
營養師建議：聚餐後增加身體活動更健康
享用大餐後，別忘了進行適量的運動來平衡熱量攝取。與親朋好友一起散步、在公園騎腳踏車，或從事輕鬆的團體活動，既能促進消化，也增進感情。
跨年也要健康地過，快收藏這份攻略，分享給朋友一起輕鬆聚餐吧！
期待明年有一個好的開始，預祝 #新年快樂
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