書心健康管理診所｜許書華 院長／博士
近年來，「減重」早已不只是外表改變，而是關於健康、代謝與長期生活品質的管理。知名星座專家 唐綺陽 曾公開分享，自己在 60 歲成功瘦下 28 公斤，不靠極端節食、不追求速效，而是從飲食調整、生活節奏與身體狀態重新建立平衡，這樣的減重歷程，也讓許多人重新思考：真正有效的減重，關鍵其實在「代謝與激素平衡」
為什麼很多人減重卡關？其實問題出在激素與代謝
在減重門診中，常聽到這樣的困擾：
- 明明吃得很少，體重卻不動
- 一開始瘦很快，後來卻復胖
- 年紀越大，減重越困難
這些狀況，往往與 激素失衡、胰島素阻抗、壓力型肥胖、基礎代謝下降 有關，而不只是「意志力不足」。
常影響減重成效的關鍵激素包含：
- 胰島素：與血糖與脂肪囤積高度相關
- 皮質醇：壓力越大，越容易囤積腹部脂肪
- 瘦素：瘦素是告訴大腦「我吃飽了」的激素
- 飢餓素：飢餓素會刺激食慾，讓你產生「想吃東西」的衝動。
- 多巴胺：多巴胺與「快樂、獎賞」有關，也與飲食成癮高度相關。
- 褪黑激素：褪黑激素掌管睡眠節律，也與代謝、胰島素敏感度有關。
因此，單純節食、斷食，反而可能讓身體進入「省能模式」，讓減重越來越困難。
唐綺陽的減重關鍵之一：飲食選擇，而非挨餓
很多人問我：「醫師，她是不是吃很少？」其實，唐老師的成功案例正好印證了我們書心診所一直強調的觀念——減重的關鍵絕對不是「節食挨餓」，而是「吃得對」。
以下幫大家整理國師的 5 招飲控心法，以及我從「激素平衡」角度的專業解析：
第一招：少吃精緻澱粉，穩定胰島素
- 醫師解析： 精緻澱粉（如蛋糕、白麵包）是血糖的隱形殺手。攝取後會導致血糖快速飆升，迫使身體大量分泌胰島素。長期下來，容易造成「高胰島素血症」，這不僅不利於脂肪分解，更是養成「易胖體質」的元兇。
- 許醫師建議： 「減糖」不是要你完全不吃澱粉，而是要懂得分配與選擇。
- 調整順序： 改變進食順序，將澱粉放在餐點後段吃。
- 餐盤比例： 控制澱粉份量，並優先避開高 GI（升糖指數）食物。 記住，我們是為了健康減糖，而非禁糖。
第二招：早餐吃對，啟動瘦素與代謝
- 醫師解析： 大量實證顯示，一份「高蛋白早餐」能帶來三大好處：減少全天總攝取熱量、幫助體內瘦素正常運作、並降低胰島素分泌。這就是開啟一天燃脂模式的關鍵。
- 許醫師建議： 吃錯早餐（例如：甜麵包配含糖拿鐵）其實比「不吃」更糟糕！這會讓你一早血糖就坐雲霄飛車，整天都想亂吃東西。請務必選擇蛋、豆漿、雞肉等優質蛋白作為早餐主角。
第三招：好蛋白＋適量油脂，延長飽足感
- 醫師解析： 蛋白質與好油能有效延長飽足感，並增加身體代謝。但要特別提醒大家：油脂的熱量是蛋白質和澱粉的兩倍！很多人以為吃好油就不會胖，結果不小心「油量爆表」，反而熱量超標。
- 許醫師建議：
- 蛋白質： 每餐一定要吃足。
- 油脂： 只需要「點綴」即可，不要狂飲油或過度烹調。
- 蔬菜： 蔬菜量一定要多，膳食纖維能幫助排脂、穩定血糖，是油脂的最佳平衡劑。
第四招：選吃低糖高纖水果，抗氧化兼穩糖
- 醫師解析： 水果不是不能吃，而是要選「低 GI」的。這類水果富含高纖維與多酚，能降低飯後血糖波動，並延緩脂肪生成。
- 許醫師建議： 推薦攝取 奇異果、蘋果、莓果類、柚子。特別是莓果類，抗氧化能力強，對激素平衡非常有幫助。
第五招：木耳入菜，提升飽足感與腸道代謝
- 醫師解析：木耳（黑木耳、白木耳）屬於低熱量、高膳食纖維的代表性食材，特別富含水溶性纖維與多醣體，能增加咀嚼感與飽足感，並幫助腸道蠕動、促進代謝廢物排出。
- 許醫師建議：
- 餐前或餐中加入木耳類蔬菜（涼拌黑木耳、清炒木耳）
- 避免高油、高糖調味（如糖醋、麻辣過油）
- 可與蛋白質、蔬菜一起搭配，形成「高纖＋蛋白質」的穩糖組合
國師的「穩瘦」哲學：一個月 2 公斤剛剛好
除了飲食內容，唐老師的心態也非常值得學習。她設定的目標是「每月減 2 公斤」。
這種「穩瘦」而非「速成」的哲學，能避免體重快速下降造成的皮膚鬆弛與肥胖紋，更重要的是，它給予身體足夠的時間去適應新的代謝平衡，避免壓力荷爾蒙（皮質醇）反撲造成的復胖。
減重，是為了讓身體回歸平衡。 透過書心診所的「360度激素平衡減重」療程，我們希望能幫助大家像唐老師一樣，從調整飲食、穩定激素做起，養出自然的燃脂體質。這不只是一場體重計上的數字遊戲，更是一次「大腦與行為」的健康改造！
書心診所激素平衡減重：為什麼能真正不復胖？在 書心健康管理診所 的減重規劃中，我們特別強調：
- 激素評估 × 代謝分析：透過醫師專業檢測，了解是否存在 胰島素阻抗、壓力型肥胖、激素失衡 等問題。
- 個人化減重飲食設計：不是照表操課，而是依據體質，設計能「吃得下、撐得久、不易復胖」的飲食策略。
- 醫師 × 營養師一站式管理：避免錯誤減重方式造成肌少症、代謝下降，讓體重下降同時，健康也同步提升。
減重不是瘦得快，而是瘦得久
唐綺陽 60 歲瘦 28 公斤 的案例，真正值得學習的不是「瘦多少」，而是——
✔ 沒有極端節食
✔ 沒有傷身體
✔ 沒有快速復胖
這正是 激素平衡減重 的核心精神。
如果你也正在尋找 不復胖的減重方式、代謝型減重、醫師與營養師共同規劃的減重門診，書心診所能陪你走一條真正穩定、可長期維持的減重之路。
歡迎預約諮詢了解
