飲食迷思｜沒吃飯，只吃玉米和芋頭這些青菜，為什麼不會瘦?
玉米和芋頭也是屬於全穀雜糧類，熱量跟白米相當，所以吃了玉米和芋頭，其他澱粉主食若沒有相對減少，當然不會瘦。
很多人以為玉米跟芋頭是青菜，沒什麼熱量，其實它們跟地瓜、燕麥、糙米同樣屬於主食類，主要成分都是澱粉，所以熱量與普通白飯相近，與白飯不同處則是含有較多的膳食纖維以及維生素，平常適量攝取是有益健康的。
如果要減重的話，確實可以選用這些富含膳食纖維的食材，因為能夠增加飽足感，但是攝取量一定要有所限制，用以替換其他澱粉主食，尤其也要注意一天的總熱量是否有降低，才能達到減重效果！
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